Soto Ayam kuah bening(masakan rumah sederhana)

5 views

Publicnews.co.id

Bahan-bahan

  1. 1/2 kg dada ayam
  2. 1/2 kg ceker
  3. 1/2 kg tulang ayam
  4. 8 butir bawang putih
  5. 6 butir bawang merah
  6. 1 sdm ketunbar sangrai
  7. 4 cm lengjuas geprek
  8. 2 cm jahe geprek
  9. 2 batang serai geprek
  10. 4 lembar daun salam
  11. 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  12. 2 batang sledri, tali simpul
  13. 1/2 sachet ladaku,atau sesuai selera
  14. sesuai selera Garam
  15. Kaldu bubuk sesuai selera, me: kaldu bubuk
  16. 2 cm kunyit, bakar kupas
  17. Bihun, rebus
  18. Toge, rebus
  19. Sambel cabe rebus
  20. Kecap
  21. iris Daun bawang
  22. Bawang goreng

Langkah

  1. Rebus ceker ayam dan tulang2 hingga mendidih, dan kotoran2 nya mengapung, buang airnya, cuci kembali ceker dan tulang, sisihkan  
  2. Didihkan air (untuk kuah), setelah men didih masukkan ceker, dada dan tulang2an. Tunggu kembali hingga mendidih, kecilkan api  
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar  
  4. Tumis bumbu halus, bumbu geprek, dn daun2an kec sledri hingga harum dan matang berwarna kecoklatan  
  5. Masukkan bumbu ke dalam kuah soto, masukkan juga sledri, garam, gula pasir, lada, kaldu bubuk  
  6. Dengan api kecil, tunggu hingga bumbu meresap  
  7. Koreksi rasa, jika uda pas dan bumbu meresao senpurna matikan api  
  8. Siap disajikan dengan pelengkap

sumber cookpad

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here